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Champagne O.R 1735 Millésimé 2004
Rupture
En ouvrant ce flacon, on remonte le temps pour déguster cette cuvée O.R, ordonnance royale 1735, représentant à elle seule 200 ans d'histoire ! Née d'une fantaisie créative de la Maison J. De Telmont, la cuvée combine tout le savoir-faire de la Champagne à travers la sélection des terroirs, l'expression du Chardonnay issu des meilleurs lieux-dits et d'un très long vieillissement en cave de 13 ans ! De très fines bulles, un bouquet laissant apparaître des notes gourmandes, beurrées et pâtissières suivies de notes pralinées et grillées et d'une petite touche finale et discrète à la fraîcheur anisée. Un grand champagne généreux, à la très belle longueur en bouche, qui se savoure bien frais à l'apéritif mais aussi sur des fruits de mer ou sur un carpaccio de poisson.
Origine
France
Marne
Champagne J.De Telmont
Champagne
Classement
Environnement
Caractéristiques
2004
75 cl
Blanc
S'accorde avec
Apéritif
Cépages
Cépage
100% Chardonnay
Élevage
Long vieillissement en cave de 13 ans !
Accord mets et vin
Se savoure bien frais à l'apéritif mais aussi sur des fruits de mer ou sur un carpaccio de poisson.
Situation
La Maison est située à Damery dans un paysage joliment vallonné, des vignes à perte de vue parfaitement alignées, des jeux de couleurs au gré des saisons, une route qui serpente…
Description couleur arôme et nez
De très fines bulles, un bouquet laissant apparaître des notes gourmandes, beurrées et pâtissières suivies de notes pralinées et grillées et d'une petite touche finale et discrète à la fraîcheur anisée. Un grand champagne généreux, à la très belle longueur en bouche.
Avis de la source des vins
Une Cuvée bouchée à la ficelle commémorant un événement historique : Deux lettres et une date qui symbolise une étape importante de l'histoire du "vin des sacres". 1735 fut l'année où une ordonnance royale (O.R) a été signée le 8 mars par Louis XV qui autorise l'usage de la bouteille pour transporter à l'étranger le précieux nectar qui jusque là voyageait en tonneaux. La bouteille de Champagne fait alors son apparition. Pour cette cuvée O.R 1735, le rapprochement avec le passé est allé jusqu'à utilisé le bouchage à la ficelle de chanvre huilée à deux brins, l'ensemble étant parachevé par un cachet de cire permettant à l'époque de transporter le Champagne sans trop de risques. En un peu plus de 20 ans, la cuvée n'a été produite que cinq fois en 1993, 1997, 1999, 2000 et 2004. Un Champagne donc élitiste et confidentiel puisque le volume n’excède pas les 5000 bouteilles.