Rully La Barre

25,00 €
TTC

À la bouche gourmande au très joli fruité, ce superbe Rully est un véritable enchantement des papilles. Doté d'une belle complexité, ample sur des notes généreuses de petits fruits noirs et de violette, il saura accompagner à merveille le gibier, de belle pièces de viandes rouges ou encore des volailles rôties ou en sauce.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Paul & Marie Jacqueson

Rully

Classement

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 14

S'accorde avec

Viandes rôties

Viandes rouges

Viandes braisées

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

Pinot Noir

Élevage

Les Jacqueson pratiquent la culture raisonnée : les sols sont travaillés mécaniquement, les vendanges sont exclusivement manuelles et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour arriver en cuve en parfait état.

La vigne est l’objet d’un travail rigoureux en cuve, les grappes étant soigneusement triées pour éliminer les grains verts ou botrytisés (affectés de pourriture).

Les blancs sont très légèrement filtrés, tandis que les rouges sont clarifiés au blanc d’œuf, ce qui évite de les filtrer. Tous les vins, rouges comme blancs, sont élevés en fûts de chêne pendant 12 mois minimum.

Accord mets et vin

Il saura accompagner à merveille le gibier, de belle pièces de viandes rouges ou encore des volailles rôties ou en sauce.

Situation

Rully, Côte Chalonnaise.

S'élevant à 350m d'altitude, Le climat La Barre est idéalement situé et bénéficie d'une exposition plein ouest sur un terroir calcaire avec fraction fine limono-argileuse.

Avis de la source des vins

Une élégante robe cerise avec des reflets plus sombres pour ce Rully La Barre, qui compose son bouquet avec les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau). Si l'on est patient, il évoluera vers le fruit cuit, avec une touche de kirsch et une sensation poivrée. Au palais, les tanins ne dominent pas le fruit. Quelques années de garde l'arrondissent joliment.

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