Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Poétique de la Terre

115,00 €

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Cette cuvée incarne la poésie du travail artisanal et l'harmonie entre la nature et le savoir-faire.

À la fois élégant et généreux, le Champagne Blanc de Noirs Poétique de la Terre est idéal pour des célébrations mémorables ou des repas d'exception. Il séduira les amateurs de champagnes de caractère, à la recherche d'un vin authentique et profondément ancré dans son terroir.

"Poétique de la Terre" n'est pas seulement un champagne, c'est une expérience unique, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire raffiné.

Origine

France

Marne

Champagne Mailly Grand Cru

Champagne

Classement

Champagne

Environnement

Caractéristiques

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Le Champagne Grand Cru Poétique de la Terre Blanc de Noirs est une cuvée rare et captivante qui célèbre la richesse du Pinot Noir, sublimée par le terroir exceptionnel de la Montagne de Reims. Élaborée en édition limitée, cette cuvée porte un nom qui évoque le lien profond entre la vigne, la terre et l'art du champagne.

Élevage

Cépage : 100% Pinot Noir , cépage emblématique de la région, qui apporte structure, intensité et richesse aromatique.

Vinification : Fermentation en cuves thermorégulées, suivie d'un vieillissement prolongé sur lies dans des caves crayeuses. Cette maturation patiente apporte une texture soyeuse et des arômes complexes.

Dosage : Faiblement dosé (Extra Brut ou Nature selon les millésimes), pour laisser s'exprimer la pureté du fruit et l'authenticité du terroir.

Accord mets et vin

Le Blanc de Noirs Poétique de la Terre se prête idéalement aux accords avec des plats gastronomiques et des mets de caractère : Plats à base de gibier (filet de chevreuil, canard rôti aux épices). Viandes rouges tendres ou marinées, comme une côte de veau aux champignons.

Fromages affinés, tels qu'un Langres ou un Brie truffé. En dessert, il accompagne des créations à base de chocolat noir ou de fruits rouges légèrement épicés.

Situation

Ce champagne est issu exclusivement des vignobles classés Grand Cru , situés au cœur de la Montagne de Reims. Ce terroir est réputé pour sa profondeur crayeuse, qui assure un drainage parfait et confère aux raisins secs une pureté et une minéralité incomparables. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'une exposition idéale qui permet au Pinot Noir de révéler tout son potentiel aromatique et sa puissance.

Description couleur arôme et nez

Robe : Une teinte dorée intense avec des reflets ambrés, révélant la richesse et la maturité du Pinot Noir. Une effervescence fine et persistante.

Nez : Un bouquet généreux et complexe, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), de prune, et une subtile touche de réglisse. Des nuances épicées et toastées, ainsi qu'une minéralité crayeuse, apportent une belle profondeur.

Bouche : Une attaque ample et puissante, avec une texture veloutée. Les saveurs de fruits confiturés et de fruits secs (amande, noisette) se mêlent à des notes de pain grillé et de cacao. La finale est longue, saline, et élégamment structurée par une fine amertume.