Champagne Grand Cru Extra Brut Millésimé

59,00 €

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Idéal pour célébrer les grandes occasions ou pour sublimer un repas gastronomique, ce champagne ravira les amateurs éclairés à la recherche d'un vin de caractère, issu d'un millésime rare et d'un terroir prestigieux.

Origine

France

Marne

Champagne Mailly Grand Cru

Champagne

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Mailly-Champagne, village emblématique de la Montagne de Reims, offre des sols crayeux parfaits pour la culture de la vigne. Situé sur des coteaux exposés plein nord, ce terroir confère aux raisins secs une élégance et une fraîcheur incomparable. Le millésime 2019 est marqué par une année climatique contrastée, où la chaleur estivale et des vendanges sous des conditions idéales ont permis de récolter des raisins secs concentrés et parfaitement équilibrés.

Assemblage Cépages: Principalement composé de Pinot Noir(dominant dans la région) et complété par du Chardonnay. Cet assemblage met en lumière l'intensité et la structure du Pinot Noir tout en bénéficiant de la finesse et de la fraîcheur du Chardonnay.

Élevage

Ce champagne est une expression pure de l'année 2019, chaque millésime étant produit uniquement lorsque la qualité des raisins secs atteint des sommets.

Vinification et Dosage

Vinification traditionnelle : La fermentation s'effectue en cuves thermorégulées pour préserver la pureté des arômes. Une longue maturation sur lies fines dans les caves crayeuses de Mailly apporte une complexité aromatique remarquable.

Dosage Extra Brut: Avec un faible dosage en sucre (environ 3 à 5 g/l), ce champagne révèle toute la sincérité de son terroir et l'expression naturelle du millésime.

Accord mets et vin

Le Champagne Grand Cru Extra Brut Millésimé 2019 accompagne parfaitement : Des fruits de mer raffinés (huîtres, carpaccio de Saint-Jacques). Des poissons nobles (turbot, bar) cuisinés simplement. Des volailles ou viandes blanches à la truffe. Des fromages affinés tels qu'un Comté vieux ou un Chaource.

Situation

Le Champagne Grand Cru Extra Brut Millésimé 2019 de la maison Mailly Grand Cru est une cuvée d'exception, issue exclusivement des raisins de la prestigieuse commune de Mailly-Champagne, au cœur de la Montagne de Reims. Ce terroir classé 100% Grand Cru est l'un des rares à avoir cette distinction, garantissant une qualité exceptionnelle et une identité unique.

Description couleur arôme et nez

Robe : Une couleur dorée limpide, avec une effervescence fine et persistante.

Nez : Des arômes élégants de fruits à noyau (mirabelle, pêche), de fleurs blanches et de brioche légèrement toastée. Une touche d'agrumes confits et de minéralité crayeuse complète ce bouquet raffiné.

Bouche: L'attaque est vive et précise, marquée par une fraîcheur vibrante. Les saveurs de fruits mûrs, de noisettes grillées et de miel se fondent harmonieusement dans une texture crémeuse. La finale, longue et saline, est sublimée par une élégante amertume minérale