Magnum Aloxe Corton

99,00 €

TTC

Rupture

« Le nez charmeur de cet Aloxe conjugue les petits fruits noirs et rouges avec des notes de café et de sous-bois. La bouche apparaît dense, ample, suave et longue, épaulée par des tanins soyeux et fins, plus carrés en finale. Un Aloxe bâti pour la garde.» Guiche Hachette 2018

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Prin

Aloxe Corton

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2015

150 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100%, Pinot Noir

Élevage

- Vendanges manuelles T

- Tri du raisin à la vigne

- Égrappage à 100 %

- Vinification environ 3 semaines en cuves avec dégustations quotidiennes de chaque cuve.

- Élevage sur lies de 12 mois en fûts de chêne en provenance du centre de la France (Allier, Tronçais) avec une proportion de fûts neufs de 10 à 50% en fonction des appellations

- Soutirage en cuves pour la mise en bouteilles au Domaine

Accord mets et vin

Boeuf braisé en sauce, tajine, couscous, gibiers à poils, Époisses.

Situation

Le Domaine Prin, situé à Ladoix-Serrigny, s’étend sur une superficie de 6ha et produit les appellations Ladoix, Aloxe-Corton et Savigny-les-Beaune. La production porte sur des cépages rouges Pinot noir et sur des cépages blancs aligoté et Chardonnay. La particularité du Domaine est d’exploiter des vieilles vignes de Pinot Noir (plus de 80 ans) qui, par leur profond enracinement, permettent de mettre en valeur le terroir.

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