Saint-Véran Les Saveurs du Temps

25,00 €
TTC

La Cuvée « Les Saveurs du Temps » élevée à 100% en fûts de chêne français (dont 1/3 neufs) correspond à la tête de cuvée du Domaine des Crais. La matière en bouche généreuse et délicate enrobe un éventail aromatique harmonieux (fleurs blanches, fruits secs avec des notes miellées) qui permet de finir sur des notes longues et complexes. Ceci lui confère l'élégance des grands crus de Bourgogne. Elle n’est pas disponible à chaque millésime, elle est réservée pour les années d’exception. 

Le plaisir de cette cuvée réside dans l'attente, environ de 5 à 12 ans.

Origine

France

Macônnais

Domaine des Crais

Saint-Véran

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

- Culture raisonnée 

- Vendanges manuelles

- Batonnages réguliers

- Élevé à 100% sur lies en fûts de chênes ( ⅓ neufs et ⅔ de 2-3 vins)

Accord mets et vin

La complexité de cette cuvée supporte les accords mets et vins les plus audacieux, l’intensité des épices ou du piment d’Espelette, poissons gras, plats en sauce.

T° de service : 12°C

Situation

Créée en 1971, l’AOP Saint-Véran s’étend sur 550 Ha au sud de la Bourgogne sur 6 communes de Saône & Loire. Les sols argilo-calcaire du jurassique permettent une bonne expression du cépage exclusif du Saint-Véran : le Chardonnay.

Description couleur arôme et nez

Œil : Robe or brillante

Nez : Fleurs blanches, fruits secs avec des notes miellées

Bouche : Matière en bouche généreuse et délicate

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