Mercurey Les 2 Terres

35,00 €

TTC

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Ce Mercurey 2022 séduit par sa robe rubis limpide aux reflets violacés. Le nez, élégant, mêle cerise noire, framboise et épices douces sur un fond de minéralité fine. En bouche, l’attaque est ronde et ample, soutenue par des tanins bien présents mais soyeux. La finale, persistante, offre une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur. Un vin gourmand et séduisant.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Château de Buxy

Mercurey

Classement

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Pinot Noir

Élevage

Les raisins proviennent de deux parcelles – “Ormeaux” (argiles noires et calcaire) et “Boussoy” (argiles rouges et calcaire). Après vendanges manuelles, la cuvaison est réalisée en cuve inox et bois. L’élevage dure environ 12 mois, avec 25 % de fûts neufs, pour préserver la tension minérale du vin tout en apportant de la rondeur et de la complexité ʻboiséeʼ

Accord mets et vin

Ce vin s’accorde très bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un civet de sanglier ou encore un plateau de fromages affinés. C’est aussi un excellent compagnon de gibier et de volailles en sauce.

Situation

Le domaine est situé à Buxy, au cœur de la Côte Chalonnaise, sur l’appellation Mercurey. Le terroir cumule deux types de sols : aux Ormeaux, argiles noires et calcaire apportent finesse et éclat ; à Boussoy, argiles rouges et calcaire confèrent corps et velouté

Description couleur arôme et nez

Robe : Rubis limpide aux reflets violacés
Nez : Cerise noire, framboise, épices douces, touche minérale

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