Viré Clessé Sur Le Calcaire

Viré Clessé Sur Le Calcaire

29,00 €
TTC

Au Sud de la Bourgogne, dans un paysage constellé d'édifices romans, dominant la plaine de Saône, les villages de Viré et Clessé ont choisi de se démarquer des Mâcon-villages en haussant leur niveau de qualité pour obtenir la reconnaissance de l'AOC Viré-Clessé. Située à Quintaine, la vigne jouit d'une exceptionnelle exposition au soleil levant, doublée d'un terroir sur le calcaire conférant à ce vin un nez d'une très grande complexité et une bouche longue et délicate. Toute la puissance et la pureté du terroir réunies pour en faire un vin d'émotion !

Origine

France

Côte Mâconnaise

Jean-Pierre Michel Vigneron

Viré-Clessé

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 15

S'accorde avec

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay. La vendange est récoltée entièrement à la main et à maturité optimale.

Élevage

Fermentation et élevage en Fût de chêne sur lies fines pendant 12 mois. Levures indigènes (naturelles).

Accord mets et vin

Viande tendre en sauce comme le veau, poissons blancs pochés avec une sauce blanche, volailles, crustacés, camembert, fromage de chèvre...

T° de Service : 11° à 13°C

à consommer de suite

Potentiel de garde : jusqu'à 8 ans.

Situation

L'exploitation familiale située à Quintaine en Côte Mâconnaise dans le sud de la Bourgogne s'étend sur 8.5 hectares. Les premiers coteaux surplombent la vallée de la Saône et sont exposés au soleil levant à mi-chemin entre Mâcon et Tournus. Jean-Pierre Michel et son fils Quentin, vignerons passionnés et rigoureux, travaillent la vigne dans le plus grand respect des sols, pas de pesticides de synthèse et pas d'engrais de synthèse non plus.

Description couleur arôme et nez

Œil: robe couleur or jaune paille.

Nez: bouquet complexe fruité et floral.

Bouche: ronde et soyeuse aux notes de fruits exotiques. Très belle longueur et persistance aromatique.

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