Arquebuse Boisson Spiritueuse artisanale et bio

79,00 €

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Une alternative aux boissons anisées car l'arquebuse ne contient pas d’anéthol ! Cette eau de vie artisanale, bio et locale se déguste comme l’absinthe, en la diluant avec un trait d’eau ou en la dégustant pure pour apprécier toute sa vigueur. Légèrement citronnée, ses arômes sont accompagnés d’une touche finale gourmande portée sur la menthe.

Origine

France

Jura

Le Petit Bouilleur

Arquebuse

Classement

Environnement

Caractéristiques

50 cl

Verte

S'accorde avec

Cépages

Cépage

L’arquebuse est une boisson spiritueuse à base d’arquebuse, avec des notes d’absinthe, de sauge, d’hysope et de réglisse, inspirée des recettes ancestrales d’eau vulnéraire. Cette boisson était censée guérir les blessures causées par les coups d’arquebuses, d’où son nom. Elle est l’ancêtre de nombreuses liqueurs de plantes d’aujourd’hui.

L’arquebuse ou aurone est une plante médiévale citronnée. Elle a pour cousines sauvages le génépi et l’armoise.

Élevage

L'approche est minimaliste dans la distillation des alcools: pas d'ajout de sucre ni d’édulcorants ou d’additifs chimiques. Les produits sont élaborés à partir d’alcools distillés sur place, principalement à partir de vins naturels issus des cépages locaux jurassiens, et d’herbes cueillies et séchées dans la région.

La distillation est conduite dans un alambic en cuivre à bain-marie de 120 litres, qui est alimenté au feu de bois et entièrement contrôlé à la main. Chaque distillation est ainsi réalisée avec des matières premières locales et naturelles, dans le respect des traditions ancestrales et de l’environnement.

Accord mets et vin

Idée cocktail : 3cl de petite Arquebuse, 20cl de limonade sur un lit de glace pilée ou de glaçons.

Situation

La Distillerie Le Petit Bouilleur est situé près d'Arbois dans le Jura. Les ingrédients sont issus d’un terroir local et sont conduits en agriculture biologique. Tous les produits utilisés, tels que le vin, la mélasse de canne et même l’alcool surfin à 96%, sont labellisés bio pour répondre à cette exigence.