AOC Givry 1er Cru En Choué

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Le Givry 1er Cru "En Choué" Rouge 2020 du Domaine Chofflet incarne l'élégance et la gourmandise des grands Pinots Noirs de la Côte Chalonnaise. Sa robe rubis profond dévoile un nez expressif de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. La bouche est souple et équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui porte une finale longue et raffinée. Un vin harmonieux, offrant à la fois richesse aromatique et finesse

Origine

France

Côte Chalonnaise

Domaine Chofflet

Givry

Classement

Environnement

Caractéristiques

2020

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Élevage

En fûts de chêne pendant environ 12 mois, avec une proportion mesurée de fûts neufs pour structurer le vin tout en respectant son fruit.

Accord mets et vin

Parfait avec des viandes rôties (canard, carré de veau), un filet de bœuf aux morilles, des plats en sauce comme un coq au vin, ou encore des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres.

Situation

Le climat "En Choué" est situé sur les coteaux bien exposés de Givry, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire idéal pour exprimer la finesse et l’intensité du Pinot Noir. En Choué" pourrait dériver d’un ancien terme bourguignon désignant un lieu en pente ou un terrain bien drainé, ce qui correspond aux caractéristiques de ce climat. Ce terroir est classé 1er Cru pour la qualité de ses sols bien drainants, son exposition optimale et sa capacité à produire des vins d’une grande complexité aromatique et d’un excellent potentiel de garde.

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