AOC Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

59,00 €
TTC
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Ce Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2020 dévoile une robe or pâle aux reflets verts. Le nez est sensuel, offrant des arômes de fruits mûrs tels que la pomme, la poire, la pêche blanche et la mirabelle, accompagnés de notes florales de fleur d'oranger et de fleurs blanches. En bouche, le vin se révèle minéral et aérien, avec une finale saline, énergique et salivante.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Vincent Bachelet

Saint-Aubin

Classement

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay

Élevage

Vinification respectueuse avec un minimum d'interventions. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français sur lies fines. Les deux hivers en cave apportent finesse, équilibre et structure, offrant un vin de garde potentiel.

Accord mets et vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des poissons à chair ferme tels que le bar, la lotte ou le saint-pierre, accompagnés de sauces légères aux épices douces. Il accompagne également des ravioles de langoustines ou une blanquette de veau aux trompettes de la mort.

Situation

Ce vin provient du climat "En Remilly", classé Premier Cru, situé sur la commune de Saint-Aubin, au cœur de la Côte des Blancs, entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Les vignes, plantées en 2003, sont cultivées sur des sols calcaires, exposés plein sud, offrant une exposition optimale pour une maturation parfaite des raisins. Le domaine pratique une viticulture respectueuse, privilégiant les labours pour entretenir les sols et favoriser l'expression du terroir.

Description couleur arôme et nez

  • Robe : Or pâle, reflets verts

  • Nez : Arômes de fruits mûrs (pomme, poire, pêche blanche, mirabelle), notes florales (fleur d'oranger, fleurs blanches)

  • Bouche : Minéral et aérien, finale saline, énergique et salivante

Dijon_gourmand
livraion_internationale
carte_cadeau

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