AOC Volnay Les Combes

55,00 €
TTC
11 Produits

Ce Volnay "Les Combes" 2022 offre un bouquet délicat de fruits rouges frais (framboise, griotte), relevé de notes florales (pivoine, violette) et d’une touche légèrement boisée et épicée. En bouche, la texture est souple, élégante, avec des tanins fins et une belle longueur. Un Volnay typique : tout en finesse, en subtilité et en harmonie.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Maillard Père& Fils

Volany

Classement

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin exprime avec justesse la grâce du cépage en Bourgogne. Le Pinot Noir à Volnay donne des vins d’une élégance racée, portés davantage sur la finesse que sur la puissance.

Élevage

Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont une petite proportion de bois neuf, ce Volnay gagne en complexité et en structure, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit. L’élevage est maîtrisé, sans excès.

Accord mets et vin

Un accord naturel avec un filet mignon de veau, une volaille rôtie aux herbes ou encore un risotto aux champignons. Il accompagnera également une cuisine végétarienne fine, comme une tarte aux légumes anciens ou une salade tiède de lentilles aux noisettes.

Situation

La parcelle "Les Combes" est située au pied du coteau, sur des sols légers et bien drainés. Cette position offre des vins plus accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant l’élégance propre à l’appellation Volnay. Domaine Maillard y cultive la vigne avec soin, en privilégiant une viticulture de bon sens, respectueuse de l’environnement.

Avis de la source des vins

Le millésime 2022, généreux et équilibré, offre une version particulièrement accessible et charmeuse de ce climat. Un très joli vin pour découvrir l’élégance du village de Volnay, à apprécier dès maintenant ou à garder quelques années.

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