Chablis Grand Cru Bougros

49,00 €

TTC

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Située dans la vallée du Serein, au coeur du vignoble chabilisien, la parcelle "Les Bougros" à Chablis est classée en Grand Cru et jouit d'une exposition idéale orientée Sud-Ouest. Un vin très agréable, suave, riche, dense et puissant. Gourmand, il laisse une sensation à la fois citronnée et calcaire. L'élevage rehausse la sensation d'enrobage pour livrer un ensemble homogène.

Origine

France

Chablis

Vignoble Dampt

Chablis Grand Cru

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

2016

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay récolté dans la vallée du Serein, vignoble Chablisien, sur la commune de Chablis. L'exploitation est certifiée HVE : haute valeur environnementale.

Élevage

Elevage 20/30 % en fût de chêne et 70/80% en cuve inox pendant 12 mois minimum.

Accord mets et vin

Vin de repas. Un petit passage en carafe de 30 minutes est conseillé. S'accorde avec des mets fins comme le homard, une fricassée de langoustine, ravioles de foie gras, plats à base de truffe, fromages comme le Brie affiné...

T° de Service : 13° à 14°C Temps de garde : belle aptitude jusqu'à 10 ans au moins

Situation

Au départ un hangar, servant de bergerie. Puis la famille plante des vignes. Année après année, vendange après vendange, elle développe et fait prospérer l'exploitation. De nos jours, le domaine, réparti sur plusieurs exploitations, compte 135 hectares et couvre les trois vallées de l'Yonne (vignoble de l'Auxerrois), du Serein (vignoble chablisien) et de l'Armençon (vignoble tonnerois).

Description couleur arôme et nez

Après aération, vin aux arômes de fruits jaunes et aux nuances de fruits secs, de brioche et de zeste de pamplemousse. La finale est gourmande.

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