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Corton Charlemagne Grand Cru
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Corton Charlemagne Grand Cru

100,00 €
30 Produits

L'empereur des Bourgognes blancs !

Appellation Grand Cru de la Côte beaunoise, il se situe sur les trois communes de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, planté exclusivement en Chardonnay. D'une infinie délicatesse, il étonne par sa puissance, sa distinction et son équilibre parfait ! Vin minéral, élevé sur lies pendant 12 mois, le terroir précoce produit de petites grappes de raisins très concentrées et riches donnant un vin exceptionnellement puissant mais néanmoins doté d'une très grande fraîcheur. Impressionnant tant par sa longueur en bouche que par son exubérance dans sa prime jeunesse, ce vin de garde par excellence, saura dévoiler tout son potentiel d'ici 15 à 20 ans minimum.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine d'Ardhuy

Corton Charlemagne

Classement

Grand Cru

Revue des Vins de France : oui

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

Vieille vigne de 40 ans de moyenne, sélection massale de chardonnay.

Élevage

Le raisin entier est pressé, débourbé à froid pendant environ 24 heures.

Le moût clair est fermenté en fûts (50 % de fûts neufs). Le choix des fûts se porte sur des chauffes brèves et sur des origines de chêne peu aromatiques, afin de conserver toute sa minéralité à ce vin.

Il sera élevé sur lies pendant 10-12 mois. Le vin est mis en bouteilles sans collage, après filtration sur plaques.

Accord mets et vin

Accords mets et vin : homard, langouste, crabe, de la sole, volaille et veau à la crème, fromages bleus.

T° de service : 12° - 14°

Potentiel de garde : 15 à 20 ans minimum

Situation

Située au dessus de Ladoix-Serrigny, à mi-coteau, à une altitude de 300 mètres environ, cette parcelle présente une pente assez forte, exposée Sud-Est.

Description couleur arôme et nez

Œil : couleur or pâle ornée de reflets verts.

Nez : extrême minéralité, généreux arômes d’agrumes, ananas et silex.

Bouche : très belle minéralité qui s’étire sur des notes miellées.

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