Corton Grand Cru Clos du Roi

99,00 €

TTC

Corton Clos du Roi, un vin de seigneur ! C'est un cru fin et élégant, sans doute le plus féminin des Cortons.

Vigne âgée de 40 ans pour une première moitié et 20 ans pour la seconde, elle jouit d'une exposition sud est sur des coteaux pentus à 320 mètres d'altitude. Son sol riche en oxyde de fer et en laves confère au vin une nature rude et charpentée évoquant le Volnay Champans ou le Pommard Rugiens. Paradoxalement, le Corton Clos du Roi est un vin solaire qui capte parfaitement la lumière grâce à son altitude élevée et une bonne inclinaison.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine d'Ardhuy

Corton

Classement

Grand Cru

Environnement

Biodynamie

Caractéristiques

2016

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir, vieille vigne de 40 ans pour une moitié de la parcelle, vigne d’une vingtaine d’années pour l’autre.

Élevage

Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé à 100 %.

La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération préfermentaire).

L’extraction des arômes, des tannins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeages uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours.

Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés, et entonnés.

Le Corton Clos du Roi est élevé en fûts pour 50 % neufs, avec des chênes des forêts de Bertranges et du Tronçais. L’élevage dure environ 15 à 18 mois ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.

Accord mets et vin

Accords mets & vins : côte de boeuf, poulet de Bresse, gibiers, époisses.

T° de service : 14 à 16 °

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Situation

Situé sur la partie haute du coteau, vers 300 m à 320 m d’altitude, « le Clos du Roi » présente une pente assez forte, exposée Sud-Est. C’est un sol brun calcaire, sur un sous-sol du Bathonien terminal. Très drainant, sec, caillouteux et chaud, ce sol impose à la vigne des conditions de stress lors de la croissance et lors de la maturation du raisin.

Unique grand cru du pays beaunois , sa situation, son exposition confèrent à ce vin de seigneur des arômes fruités, sur une expression épicée d'une très grande subtilité !

Description couleur arôme et nez

Œil : très intense, rouge-violacée

Nez : souvent discret en vin jeune, minéral

Bouche : est puissante, mais en réserve. La tension, la minéralité de ce cru demandent quelques années de garde pour révéler le véritable potentiel du vin.

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