La liqueur de prunelle est un parfait digestif !
  • La liqueur de prunelle est un parfait digestif !
  • Le prunellier est un arbuste sauvage situé sur les Hautes Côtes de Bourgogne.
  • La prunelle est récoltée après les premières gelées d'hiver.
  • Le prunellier est une plante vivace résistant au gelée jusqu'à -20° C !
  • La liqueur  de prunelle s'associe à merveille au vin blanc pétillant !
  • La liqueur de prunelle se consomme traditionnellement en digestif.
  • La Maison Joannet perpétue le savoir-faire depuis plusieurs générations.
  • La Maison Joannet utilise un pressoir datant du XIXème siècle pour la confection de ses liqueurs et crèmes.

Liqueur de Prunelle de Bourgogne Maison Joannet

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La Liqueur de Prunelle de la Maison Joannet est élaborée de manière artisanale, dans la plus pure tradition de la région, transmise depuis plusieurs générations. Au nez intense d'amande et de frangipane, elle est dotée d'une bouche gourmande et persistante au parfum de pistache.

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La Maison Joannet : 

Liquoristerie située dans les Hautes Côtes de Nuits à Arcenant, la Maison Joannet est installée depuis plusieurs générations en plein cœur de la Bourgogne, dans une région réputée pour la culture de ses petits fruits rouges et de pêches de vigne. 

L'Exploitation Familiale : 

De fabrication entièrement artisanale, les liqueurs et crèmes sont élaborées uniquement à partir de fruits récoltés dans les champs de l'exploitation. La Maison Joannet pratique la culture raisonnée dans le respect le plus total de l'environnement.

La Liqueur de Prunelle : 

La prunelle provient d'un arbuste sauvage qui pousse dans les Hautes Côtes de Bourgogne. Récoltées aux premières gelées, les prunelles sont plus tendres et savoureuses. Les noyaux utilisés pour la confection de la liqueur macèrent dans de l'alcool neutre à 96% de volume, qui n'altère ni le goût ni l'odeur afin de préserver l'arôme du fruit. Après macération, les noyaux sont concassés dans un pressoir datant du XIXème siècle. Le pressurage permet ensuite d'obtenir une infusion entre le fruit et l'alcool. Vient en finale le sucre que l'on ajoute à l'infusion vierge résultant d'une seule et unique macération et qui donne une liqueur très aromatique.

 

 

Fiche technique

Marque
Joannet
Arôme
Prunelle
Alcool
30%
Contenance
70 cl

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