St Véran Les Climats

15,00 €
TTC

Saint Véran est une appellation de la Côte Mâconnaise située à l'extrême sud de la Bourgogne.

Origine

France

Côte Mâconnaise

Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

Culture viticole et vinification biologique

Vignoble exposé Sud Est

Élevage

Après pressurage et débourbage, les moûts ont été vinifiés en cuve inox. 

Fermentation alcoolique naturelle, avec les levures indigènes. 

Situation

Le Domaine des Poncétys est situé à Davayé dans la Côte Mâconnaise au pied du Mont-Vergisson et de la Roche de Solutré au Sud de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 17 hectares répartis sur les appellations St Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Davayé. Créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise, le domaine s'est vu transmis à l'évêché d'Autun faute d'héritier. Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens entre l'Eglise et l'Etat, le département de Saône et Loire devient propriétaire et consacrera plus tard ses terres de Poncetys à la création d'un lycée viticole qui aujourd'hui forme nos futurs vignerons.

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