Hautes Côtes de Nuits Clos des Dames Huguettes

27,00 €
TTC

Le Clos des Dames Huguettes est un terroir situé sur les Hautes Côtes de Nuits à une altitude de 300 à 400 mètres et jouissant d'une très belle exposition orientée Sud-Est. Il confère au vin plein de fraîcheur et de générosité. Gourmand et velouté, sa structure est charpentée sur des arômes de fruits rouges et de réglisse. Remarquable cuvée tant par sa qualité que par sa finesse !

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Gavinet-Béthanie

Hautes côtes de Nuits

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Âge moyen de la vigne : 40 ans

Vignes basses enherbées, travail du sol sous le rang, lutte raisonnée, vendange manuelle et mécanique.

Élevage

Egrappage des raisins, mise en cuve, macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 8 jours, pigeage journalier, remontage matin et soir, fermentation alcoolique de 10 à 15 jours entre 25-30° , décuvage manuel.

Élevage : de 10 à 12 mois en fût de chênes, puis mise en bouteilles au Domaine.

Accord mets et vin

On peut l’associer à toutes les viandes blanches et rouges, canard mais aussi sur certains poissons et aussi sur des coquilles st jacques.

T° de service *: entre 14 et 16°C

Situation

Le Clos des Dames Huguettes est un climat qui donne un vin bien en chair à la jolie robe rubis, aux arômes de fruits rouges et quelques notes de réglisse en fin de bouche. Remarquable cuvée tant par sa qualité que sa finesse.

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