Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix

175,00 €
TTC
2 Produits

Un Premier Cru dont la parcelle est bien entourée, entre Charmes Chambertin et les Amoureuses !

C'est une vigne à l'âge respectable: 70 ans pour une moitié des ceps, 100 ans pour l'autre moitié ! Un sol caillouteux, un sous-sol marneux apportent de l'élégance et de la puissance maîtrisée par une rondeur de bon aloi.

Le bouquet dévoile des senteurs  explosives de notes florales où dominent la violette. Les arômes en bouche sont un festival de saveurs musquées, épicées, florales sur une finale minérale et persistante. Un grand vin d'une extrême finesse à savourer sur des mets raffinés comme le ris de veau. 

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Peirazeau

Chambolle Musigny

Classement

1er Cru

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot noir

Élevage

Laurent Peirazeau pratique une culture raisonnée au moyen de produits bio ou biocontrôle, mais sans recherche de label. Les labours sont limités, les désherbages rares, 2 ou 3 passages d'inter ceps suffisent généralement. En cave, la même sobriété est de mise: le jus de raisin devient du vin sans apport de produits adjuvants. Les levures indigènes font leur travail, et le font bien.

Accord mets et vin

A savourer sur des mets raffinés comme le ris de veau. 

Situation

Premier Cru dont la parcelle est bien entourée, entre Charmes Chambertin et les Amoureuses !

C'est une vigne à l'âge respectable : 70 ans pour une moitié des ceps, 100 ans pour l'autre moitié ! 

Description couleur arôme et nez

Notes florales de violette, et d'épices avec une finale minérale

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