AOC Savigny les Beaune Rouge

39,00 €
TTC
8 Produits

Ce vin est une ode à l’élégance bourguignonne. Sa robe rubis éclatante attire le regard, tandis que le nez dévoile des arômes gourmands de cerise griotte, fraise des bois et pivoine, rehaussés d’une pointe de réglisse.

En bouche, l’attaque est vive et croquante, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale, longue et subtilement épicée, laisse une empreinte raffinée.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Maillard Père& Fils

Savigny les Beaune

Classement

Appellation communale

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Pinot Noir

L'année 2021 en Bourgogne fut marquée par des conditions climatiques exigeantes, avec un printemps frais et des épisodes de gel. Malgré cela, les vignerons du domaine ont su tirer le meilleur parti de ce millésime, produisant des vins élégants, d'une grande fraîcheur et d'une belle expression aromatique.

Accord mets et vin

Le Savigny-lès-Beaune 2021 du Domaine Maillard accompagne à merveille : Des volailles rôties ou grillées (pintade, poulet fermier). Des plats mijotés comme une blanquette de veau ou un bœuf bourguignon léger. Des fromages affinés de Bourgogne tels que le Langres ou le Soumaintrain.

Potentiel de garde Bien qu'agréable dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin pourra évoluer sur 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes de sous-bois et de cuir.

Situation

Le Savigny-lès-Beaune Rouge 2021 du Domaine Maillard Père & Fils, situé à Chorey-lès-Beaune, est un vin qui reflète tout le savoir-faire familial et l’expression fidèle du terroir bourguignon. Ce domaine, fondé en 1952, est reconnu pour ses vins précis et élégants, issus de vignes bien entretenues et vinifiés avec soin.

Description couleur arôme et nez

Robe : Rouge rubis éclatant, reflet typique des vins jeunes de la Côte de Beaune.

Nez : Un bouquet séduisant mêlant des arômes de fruits rouges frais (cerise griotte, fraise des bois) à des notes florales délicates (pivoine, violette) et une touche subtile de réglisse.

Bouche : Une attaque souple et fraîche, avec une belle acidité qui structure le vin. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une sensation veloutée. Les saveurs de fruits rouges dominent, complétées par des nuances épicées et une finale légèrement minérale.

Avis de la source des vins

Installé à Chorey-lès-Beaune, le domaine est dirigé par une famille de vignerons passionnés, attachée à la tradition bourguignonne. Leur philosophie repose sur le respect du terroir, avec une viticulture raisonnée et des vinifications précises. Ce Savigny-lès-Beaune rouge est un bel exemple de leur style : élégant, accessible et fidèle à son terroir.

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