Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc La Lave

25,00 €
TTC
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Le Hautes-Côtes de Beaune "La Lave" du Domaine de la Roche Aiguë provient d’une parcelle située entre Auxey-Duresses et Saint-Romain, sur un terroir unique parsemé de substrats de lave. Ce sol singulier confère au vin une minéralité hors norme, soulignée par des accents de silex et une tension vibrante. En bouche, sa précision et sa fraîcheur s’accompagnent d’une belle structure, offrant un équilibre subtil entre vivacité et profondeur. Un vin de caractère, reflet pur de son terroir volcanique.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine de La Roche Aigüe

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Classement

Régionale

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Vinifié avec précision, il bénéficie d’un élevage en fûts de chêne durant plusieurs mois, permettant d’affiner sa structure tout en préservant sa fraîcheur.

Accord mets et vin

Idéal avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des volailles crémées. Il sublimera également un fromage de chèvre affiné.

Situation

La parcelle se situe entre Auxey-Duresses et Saint-Romain, sur un terroir d’altitude marqué par des substrats de lave. Ce sol unique confère au vin une minéralité exceptionnelle et une grande tension.

Description couleur arôme et nez

Robe : Or pâle aux reflets argentés, brillant et limpide.

Nez : Expressif et précis, il dévoile des notes de pierre à fusil, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches.

Bouche : Vive et ciselée, marquée par une tension minérale hors norme et des accents de silex. La finale, longue et saline, laisse une empreinte élégante et persistante.

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