Crémant de Bourgogne Vive La Joie Brut Blanc Millésimé

22,00 €
TTC
4 Produits

De robe or pâle et brillante, ce Crémant dégage un nez complexe aux arômes de biscuits et de fruits mûrs, accompagné de notes florales et d’amandes douces. La bouche développe beaucoup de pureté et de profondeur, avec une subtile minéralité et une longueur remarquable.

Idéal à l’apéritif, il se marie également à merveille avec un turbot rôti, une volaille crémée ou un vieux comté, sublimant ainsi ses notes beurrées et briochées.

Origine

France

La Compagnie de Burgondie

Crémant de Bourgogne

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

Pinot Noir et Chardonnay

Un travail de fourmis toute l’année Les vignerons et vigneronnes associés dans cette entreprise, travaillent leur vigne toute l’année, que ce soit pour labourer, décavaillonner, planter, tailler pendant l’hiver ou rogner et couper tous les bourgeons des vieux bois pour ne pas fatiguer les vignes durant l’été avant de vendanger selon la tradition manuelle.

Ces petits arbustes sont donc choyés pour s’assurer que leurs fruits atteignent la plus belle maturité pour produire un vin de qualité, avec un travail visant à le rendre de plus en plus pur, équilibré, ciselé, afin de correspondre à l’expression d’un terroir original dont le sol date de l’époque jurassique du Kimméridgien.

Élevage

Millésime 2018 : Une année solaire en Bourgogne, offrant des raisins d’une belle maturité tout en conservant une acidité équilibrée, garantissant une effervescence élégante et une grande complexité aromatique.

Situation

Niché au cœur de l’Yonne, dans le village de Bailly, berceau historique du Crémant de Bourgogne, le Domaine Bailly Lapierre incarne depuis 1972 une véritable histoire d’amour entre 430 vignerons passionnés et leurs terroirs. Leur production est exclusivement dédiée au Crémant de Bourgogne, élaboré avec un savoir-faire rigoureux et un engagement constant envers la qualité.

Le domaine ne laisse rien au hasard : de la gestion stricte de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire à la reconnaissance biologique de certaines cuvées, chaque étape est maîtrisée pour garantir des vins d’exception. Cette exigence est attestée par des certifications de référence : ISO 9001, IFS Food et Ecocert. Mais l’engagement de Bailly Lapierre ne s’arrête pas là. Dans une démarche encore plus responsable, le domaine a rejoint l’association des "Vignerons en Développement Durable", affirmant ainsi sa volonté d’allier excellence et respect de l’environnement.

Cerise sur la vigne : niché dans d’anciennes carrières souterraines, le domaine bénéficie d’un écrin naturel offrant des conditions idéales pour l’élevage des Crémants, avec une température constante et une humidité parfaitement maîtrisée… Un secret bien gardé pour des bulles toujours plus raffinées !

Avis de la source des vins

Ce Crémant "Vive la Joie" porte bien son nom : une bulle festive, un millésime généreux et une dégustation qui met forcément de bonne humeur. Un vin parfait pour célébrer les grands moments… ou pour transformer n’importe quelle journée en une occasion spéciale !

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