Gevrey Chambertin 1er cru Poissenot

169,00 €

TTC

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Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2022 du Domaine Humbert incarne la quintessence du Pinot Noir de la Côte de Nuits : puissant, profond et raffiné. Ce vin séduit par ses arômes complexes de fruits noirs, épices et sous-bois, portés par une structure tannique élégante. Sa bouche est profonde, dense et finement minérale, avec une finale longue et harmonieuse. Un vin à découvrir maintenant mais qui se révèle encore davantage après quelques années de garde.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Humbert

Gevrey Chambertin

Classement

1er Cru

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Pinot Noir, provenant d’un 1er cru d’exception. Les vieilles vignes assurent une expression concentrée, intense et typée.

Élevage

Viticulture raisonnée, vendanges manuelles et tri méticuleux.
Fermentation en cuve ouverte, avec remontage et délestage pour extraire élégance et profondeur.
Élevage de 14 à 18 mois en barriques (dont une proportion de fûts neufs pour structurer), sans filtration ou collage excessifs, afin de préserver pureté et terroir.

Accord mets et vin

Exquis avec un civet de lièvre, un onglet au poivre, ou un agneau rôti aux herbes. Il brille aussi avec des fromages affinés comme le Comté vieux ou l’Époisses. Température idéale : 16–18 °C, carafe d'environ 1 h pour amplifier la palette aromatique.

Situation

Issu du climat Poissenot, dans le secteur de Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits). Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires, profonds et exposés sud-est, favorisant maturité parfaite et tonicité.

Description couleur arôme et nez

Robe : grenat soutenu, brillante.
Nez : complexe, sur la cerise noire, le cassis, l’épice douce (cannelle, clou de girofle), les feuilles mortes et une touche de truffe.
Bouche : attaque ronde, puissance maîtrisée, tanins fermes mais veloutés, acidité équilibrée. Finale longue, salivante, minérale et aux accents épicés.

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