Bourgogne Chitry Blanc

18,00 €
TTC
17 Produits

Ce Bourgogne Chitry Blanc 2023 séduit par sa fraîcheur minérale et son éclat aromatique. Le nez évoque la pomme verte, les agrumes (zeste de citron, pamplemousse), les fleurs blanches, avec une pointe crayeuse très typique. En bouche, le vin est droit, tonique, avec une belle tension naturelle et une finale saline qui appelle un deuxième verre. Un blanc franc, pur et énergique, idéal pour les amateurs de Chablis… à un prix plus doux.

Origine

France

Grand Auxerrois

Domaine Edmond Chalmeau et Fils

Bourgogne Chitry

Classement

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay. Dans ce secteur nord de la Bourgogne, le cépage développe des expressions très tendues et florales, avec une acidité naturelle qui structure le vin sans le durcir. Ici, pas de maquillage : un Chardonnay à l’état pur, très proche de son terroir.

Élevage

Chitry est un petit village situé juste à côté de Chablis, dans l’Auxerrois, sur des sols marno-calcaires du Kimméridgien, identiques à ceux de son célèbre voisin. Les vignes du domaine sont cultivées sur des coteaux bien exposés, avec des pratiques culturales respectueuses (labours, enherbement, traitements raisonnés).

Accord mets et vin

Un compagnon naturel des fruits de mer, huîtres, sashimis, poissons grillés, ou d’un crottin de Chavignol bien affiné. Il s’accorde aussi parfaitement avec une cuisine végétarienne fraîche (salades croquantes, asperges, tartes aux légumes) ou des gougères à l’apéritif.

Situation

Chitry est un petit village situé juste à côté de Chablis, dans l’Auxerrois, sur des sols marno-calcaires du Kimméridgien, identiques à ceux de son célèbre voisin. Les vignes du domaine sont cultivées sur des coteaux bien exposés, avec des pratiques culturales respectueuses (labours, enherbement, traitements raisonnés).

Avis de la source des vins

Le millésime 2023, marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, convient parfaitement à l’expression de ce Chitry blanc. Une très belle alternative aux premiers prix de Chablis, avec une vraie personnalité, et un excellent rapport qualité-prix-plaisir. À boire jeune pour sa vivacité, ou à garder 2-3 ans.

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