Chablis 1er Cru Butteaux

39,00 €
TTC

Le Chablis 1er Cru Butteaux 2022 du domaine Chalmeau offre une expression raffinée et complexe de Chardonnay. Il conjugue tension minérale, richesse fruitée (pomme, poire mûre) et une touche grillée subtile. La bouche est ample, structurée, avec une belle fraîcheur et une finale persistante sur les fruits et les amandes toastées. Doté d’un excellent potentiel de garde, il incarne toute l’élégance typique de son lieu-dit.

Origine

France

Chablis

Domaine Edmond Chalmeau et Fils

Chablis

Classement

1er Cru

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay, bénéficiant d’un terroir Premier Cru qui amplifie sa minéralité et sa précision aromatique.

Élevage

Vinification en cuve inox, suivie d’un élevage partiel avec bâtonnage sur lies fines. Ce soin permet de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant de la texture et de la complexité, avec juste ce qu’il faut de bois.

Accord mets et vin

Parfait avec des fruits de mer, des poissons nobles en sauce, ou des préparations crémeuses comme une poularde au vin blanc. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort). À servir entre 12–14 °C, avec une légère oxygénation si souhaité.

Situation

Issu du climat "Les Butteaux", exposé sud-est, dans les premiers crus de Chablis. Les vignes reposent sur un sol calcaire marin typique du Kimméridgien, assurant fraîcheur et profondeur au vin. Parcelles en coteau dont l’exposition favorise une maturité optimale.

Description couleur arôme et nez

  • Robe : jaune clair, reflets verts, limpide.

  • Nez : agrumes (citron, pamplemousse), fruits blancs, nuances de vanille et d’amande grillée.

  • Bouche : attaque nette, acidité vive mais bien équilibrée, matière ronde avec une tension saline, finale longue et élégante sur les fruits frais et les épices douces.

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