Gewurtztraminer Vieilles Vignes

15,00 €

TTC

Rupture du Millésime 2018, disponible en 2020

Un vin séducteur qui sait s'y prendre !

À la couleur or paille aux reflets dorés, le bouquet puissant et complexe est une véritable palette aromatique, qui caractérise le gewurztraminer. C’est une explosion de fruits exotiques (litchis), de fleurs (la rose), d’agrumes et d’épices. Des arômes fréquents de miel contribuent à donner au nez une impression de richesse incomparable. En bouche, c’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras.

Image même de l’originalité des vins d’Alsace, le Gewurztraminer accompagne les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques.

Origine

France

Famille Hauller

Alsace

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

Potentiel de garde : 5 ans

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Gewurztraminer.

C'est un vin très intéressant de par les arômes caractéristiques qu'il dévoile. Issu d'un vieux cépage, le Traminer rose. Etymologiquement, Gewurztraminer signifie Traminer épicé.

Les parcelles sont travaillées en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatif. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle. Vendange 100% manuelle

Élevage

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique

- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°

- Pas de fermentation malolactique

- Elevage en cuve inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification

Accord mets et vin

Le melon frais

Asperges en sauce crémée sans vinaigre

Les volailles et viandes en cuisine exotique (curry, safran…)

Les salades épicées (coriandre fraîche ciselée)

Les fromages de caractère: Munster, Livarot, Maroilles, fermiers ou artisanaux, en tout cas au lait cru

Le foie gras demi-cuit en terrine, ou en escalopes poêlées

Crèmes et sorbets glacés: au citron vert, aux fruits rouges

Situation

Terroir majoritairement granitique

Description couleur arôme et nez

Œil : Un vin d'une couleur jaune avec des reflets dorés, limpide et brillant.

Nez : bouquet puissant et complexe aux notes de fruits exotiques (litchis), de fleurs (la rose), d’agrumes et d’épices. Des arômes fréquents de miel contribuent à donner au nez une impression de richesse incomparable.

Bouche : c’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras.