Bourgogne Côte d'Or

Bourgogne Côte d'Or Rouge

22,00 €
TTC

Rupture Millésime 2018, disponible en 2019

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Chicotot

Bourgogne Pinot Noir

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

48 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Âge moyen de la vigne : 70 ans.

Élevage

Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction.

Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%. 

Description couleur arôme et nez

Ce vin, très aromatique, mêle élégance et structure.

Dijon_gourmand
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