Rully 1er Cru La Pucelle

35,00 €
TTC

De la valeur sûre tant par le domaine qui le produit, Paul et Marie Jacqueson, que par son célèbre climat "La Pucelle", un des plus beaux de Rully. Situé sur la partie sud de la Bourgogne, le terroir est précoce et généreux offrant ainsi à ce Premier Cru une puissance aromatique impressionnante.

Doté de notes complexes et amples, ses arômes sont fruités et floraux, équilibrés par une minéralité aux accents de silex. Ce blanc de haute volée qui fait honneur à la Côte Chalonnaise peut aussi bien se déguster sans attendre comme après quelques années où il développera des arômes beurrés et truffés.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Paul & Marie Jacqueson

Rully

Classement

1er Cru

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2020

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Poissons grillés

Poissons en sauce

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

La Pucelle, ce nom est facile à retenir… Il provient d'un lointain partage d'un Domaine: cette parcelle fut le lot de la dernière des filles, pas encore… mariée. Malgré tout, la vigne a 85 ans…

Élevage

La Pucelle connait aussi un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de neufs, ce qui lui donne une belle aptitude au vieillissement. 5 ans et plus le rapprochent beaucoup de ses cousins du triangle d'or tout proche (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault)

Le raisin est pressé dans un pressoir pneumatique et le moût ainsi obtenu est "débourbé" pendant 24 heures environ puis est mis directement en fûts (dont 20 % en neufs) pour la fermentation alcoolique.

Ouillage et bâtonnage ont lieu fréquemment.

L'élevage s'étale sur 12 mois et la mise en bouteille est précédée d'une filtration légère.

Accord mets et vin

On a là un vrai vin de gastronomie avec une belle amplitude et une fraîcheur légèrement citronnée à l'attaque, ouvrant la voie à des notes de coing, de mirabelle ! Poissons, volaille, veau, il mettra tout en valeur.

Situation

Situé à mi-pente, au cœur de la zone des Premiers Crus, le climat La Pucelle bénéficie d’un sol argilo-calcaire plutôt brun et d’une exposition dominante au Sud-Est. C’est un des climats les plus précoces de l’appellation. Les vignes de 25 ans en moyenne livrent ici un vin d’une ampleur remarquable.

Description couleur arôme et nez

Le Premier Cru La Pucelle impressionne par la qualité de son fruit, autour des fruits blancs, pomme et pêche en tête, et ses notes délicieusement minérales et iodées, évoquant silex frotté. Il développe en bouche de la matière et une très belle énergie, portée par des saveurs de citron et de fruits blancs.

Dijon_gourmand
livraion_internationale
carte_cadeau

16 autres produits dans la même catégorie :