Saint Véran Tradition

19,00 €
TTC

D’une robe lumineuse aux reflets dorés, ce Saint-Véran séduit par la finesse de son nez, mêlant fleurs blanches, zeste d’agrumes et une touche minérale. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, portée par une belle tension et une texture élégante. Les arômes d’agrumes confits et de fruits à chair blanche s’épanouissent dans une finale salivante et subtilement iodée. Un vin pur et précis, tout en harmonie

Origine

France

Macônnais

Domaine Collovray & Terrier

Saint-Véran

Classement

Village

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay

Élevage

Pressurage doux en pressoir pneumatique. Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver l’éclat aromatique. Élevage sur lies fines jusqu’au printemps afin de gagner en rondeur et en complexité. La fermentation malolactique est partielle selon les caractéristiques du millésime, et l’usage de soufre est modéré pour ne pas masquer l’expression du terroir.

Accord mets et vin

Ce vin accompagne à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des volailles à la crème, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource. Il saura aussi se montrer éclatant à l’apéritif, servi frais.

Situation

Appellation : Saint-Véran – Mâconnais, Bourgogne Sud
Les vignes se trouvent sur la commune de Davayé, entre les célèbres Roches de Solutré et de Vergisson.
Sols calcaires du Jurassique, typiques du Mâconnais, exposés plein sud-est.
Altitude entre 250 et 300 m, microclimat bien ventilé.

Description couleur arôme et nez

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.
Nez : Bouquet frais et expressif, mêlant fleurs blanches (acacia, aubépine), agrumes (citron, pamplemousse) et une touche minérale.
Bouche : Attaque vive, bouche tendue et droite, finale citronnée et saline avec une texture élégante.

Dijon_gourmand
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