Bourgogne Dijon Rouge

25,00 €
TTC
1 Article

Ce Pinot Noir 2022, issu du vignoble de Fixin à quelques kilomètres de Dijon, offre une robe rubis limpide avec des reflets violacés. Le nez est réjouissant, mêlant cerise fraîche, notes musquées et une touche discrète de boisé fondu. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par une fraîcheur agréable et des tanins soyeux. La finale se prolonge sur des arômes de terre fraîche, musc et épices, avec une belle harmonie entre fruit et finesse

Origine

France

Côte de Dijon

Domaine du Clos St Louis

Bourgogne Côte d'Or

Classement

Régional

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Pinot Noir

Élevage

Le vin est élevé en cuve inox et en foudre, avec une petite proportion de fûts, afin de préserver l’élégance naturelle du fruit tout en ajoutant de la complexité et une légère structure boisée

Accord mets et vin

Ce vin s'accorde à merveille avec une volaille rôtie, un plat de veau aux champignons, ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Il sera aussi parfait avec des plats légèrement épicés, soulignant sa vivacité et son élégance.

Situation

Le Domaine du Clos Saint‑Louis est situé à Fixin, à 8 km de Dijon, en plein cœur de la Côte de Nuits. Implanté sur 19 ha de vignes familiales, le domaine s’inscrit dans la lignée bourguignonne traditionnelle, avec labour hivernal et rendements maîtrisés.

Description couleur arôme et nez

  • Robe : Rubis limpide aux reflets violacés

  • Nez : Cerise fraîche, musc, épices douces, boisé bien intégré

  • Bouche : Souple et gourmande, tanins fins, fraîcheur délicate, finale sur terre fraîche et épices

Dijon_gourmand
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