Bourgogne Pinot Noir

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Le Bourgogne Pinot Noir du Domaine Peirazeau est marqué par son nez végétal. Lors de sa vinification, les extractions sont limitées pour en garantir la fraîcheur, la rondeur, et la souplesse.

Anecdote: sa parcelle d'origine était par le passé classée en appellation village, mais une révision du plan d'occupation des sols a créé une zone constructible et la parcelle a donc été déclassée.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Peirazeau

Bourgogne Pinot Noir

Classement

Environnement

Caractéristiques

2022

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot noir

Élevage

Élevage cuve inox

Situation

Parcellaire "Au Plan de Gilbert" : ancienne parcelle classée en appellation Morey Saint Denis située à gauche direction Beaune en sortant du village de Morey Saint Denis.

Anecdote: sa parcelle d'origine était par le passé classée en appellation village, mais une révision du plan d'occupation des sols a créé une zone constructible et la parcelle a donc été déclassée.

Description couleur arôme et nez

Un nez floral aux notes de Pivoine et de rose. En bouche, belle persistance sur des notes végétales et une finale poivrée. Belle équilibre.

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