Pommard 1er Cru Chaponnières

69,00 €

TTC

Les Chaponnières, une des meilleurs appellations de Pommard, est un vin associant richesse et finesse ! Un vin charnu, tout en puissance et en souplesse qui mériterait comme l'appellation Rugiens, proche parent, d'être classé en en GRAND CRU ! Très grand vin de garde qui s'épanouit accompagné sur du gibier.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Billard-Gonnet

Pommard

Classement

1er Cru

Environnement

Culture conventionnelle

Caractéristiques

2015

75 cl

Rouge

Potentiel de garde : 15 à 30 ans

S'accorde avec

Viandes rouges

Viandes braisées

Fromage à pâte dure

Fromage forts

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir. Le domaine mène une culture raisonnée dans un souci permanent de produire des raisins sains afin d'en garantir la qualité.

Élevage

Élevé en Fût neuf de chêne français pendant 18 mois.

Accord mets et vin

Accompagné d'un repas comme le bœuf bourguignon, la blanquette de veau, du civet de lapin. Il s'accorde parfaitement avec du gibier.

Situation

Implanté en plein cœur du petit mais néanmoins célèbre village de Pommard, village viticole situé sur la Côte de Beaune entre Beaune et Volnay, le domaine appartient à la famille depuis 1766. Il s'étend sur une dizaine d'hectares et produit pas moins de 10 appellations dont 8 en Premier Cru.

Description couleur arôme et nez

Robe rouge profond. Au nez expressif sur des notes de mûrs et des touches de cuir. Bouche très fruitée de groseille et de framboise.

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