150 cl
2001
Rouge
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Vin rouge à la robe rubis très limpide. Le bouquet complexe dévoile un parfum sur des touches toastées suivies de notes gourmandes de fraise compotée. En bouche, belle structure aux tannins bien présents et aux arômes de fraise des bois. Un brin floral suivi de notes boisées réhaussées par le fruit frais.
Prêt à boire, il est toutefois conseillé de le carafer dans son jeune âge.
France
Côte de Beaune
Domaine Rossignol Février
Beaune
2018
75 cl
Rouge
100% Pinot Noir. Culture et vinification conduites en biodynamie.
Le Domaine Rossignol-Février adapte sa vinification pour chaque millésime et chaque lieu dit.
Les raisins sont vendangés à la main, triés dans la parcelle et récoltés dans de petites caissettes. Une fois en cuverie, les raisins passent sur une table vibrante permettant ainsi d'éliminer les éléments indésirables.
Vinification en cuve inox, très peu de pigeage pour éviter d'extraire des tannins trop secs et de dénaturer l'expression du vin.
Pratique de remontage favorisant une extraction souple et non agressive.
Au cours de la vinification, les cuvées sont régulièrement dégustées afin d'adapter les travaux d'élevage en fonction de l'évolution du vin.
La parcelle Les Chardonnereux se situe au Sud de Beaune sur une terre très argileuse, côté Pommard, au pied de la villa Médicis.
Œil : belle robe limpide et vive
Nez : notes de fruits noirs, fruits rouges et de sous-bois
Bouche : tanins présents, notes de fraises des bois, un brin floral, boisé réhaussé par le fruit frais
150 cl
2001
Rouge
Domaine Antonin Guyon
Bourgogne
Hautes côtes de Nuits
Régionale
75 cl
2022
Rouge
75 cl
2021
Rouge
75 cl
2020
Rouge
75 cl
2022
Blanc
75 cl
2022
Rouge
75 cl
2020
Blanc
75 cl
2018
Rouge
50 cl
Chocolat
75 cl
2020
Rouge
75 cl
2013
Rouge
75 cl
2020
Rouge
Domaine Marius Delarche
Bourgogne
Pernand Vergelesses
1er Cru
75 cl
2018
Rouge
75 cl
2022
Blanc