Hautes Côtes de Nuits Blanc Le Rouard

27,00 €

TTC

Orné d'une belle robe couleur or soutenu, ce Hautes Côtes de Nuits blanc s'ouvre sur un bouquet complexe au parfum envoûtant mêlant à la fois des notes citronnées et vanillées suivies de notes gourmandes d'épices et de miel. En bouche, l'attaque est immédiate révélant des arômes denses et frais de pêche blanche et d'épices s'étirant sur une finale minérale et persistante. Un vin remarquable de fraîcheur et de persistance, prêt à boire maintenant mais qui saura se garder encore quelques années !

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine de Montmain

Hautes côtes de Nuits

Classement

Environnement

Caractéristiques

2014

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Cépages

Cépage

6 ha

Lieu Dit : Le Rouard

Chardonnay 100%

Sol : Marnes blanches, époque Jurassique Argovien, texture d’argiles fins sans conglomérats

Altitude: 350 m à 420 m

Exposition : Est, sud-est

Âge de la vigne : 40 ans en moyenne

Élevage

Vendange manuelle avec tri

Vinification : Levures indigènes, température 20° en grand volume

Élevage: En fûts de chêne français (1/3 neufs) pendant 18 mois

Conservation : Jusqu’à 15 ans

Accord mets et vin

Poissons grillés ou en sauce, viandes blanches, fromages.

À consommer entre 3 et 15 ans.

T° de service : 12°C

Situation

Le Rouard : ce climat orienté sud-est fait la joie de tous les amateurs de grands vins blancs.

Des blancs superbes, à la robe dorée, au nez de vanille, de miel, à la texture ronde et fondue et très fine !

Description couleur arôme et nez

Œil : Jaune soutenu.

Nez : Complexe et frais avec des arômes d’agrumes et des notes de vanille.

Bouche : Attaque franche sur des notes de pêche blanche et d’épices, belle longueur, et une texture veloutée et minérale, apportée par le mariage entre le fût et un terroir unique de calcaire. Un final sur la fraicheur et une longue persistance aromatique.

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