75 cl
2018
Rouge
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Le Clos des Ormes est un climat exceptionnel situé au pied du fameux Clos de Roche, terroir de Morey St Denis classé en Grand Cru. Très belle cuvée produite par le vigneron Pascal Marchand utilisant un élevage selon le calendrier lunaire. Ainsi le Morey St Denis 1er Cru Clos des Ormes offre un bouquet d'une grande complexité où les arômes fruités se mêlent à ceux d'épices. Doté d'une belle structure au palais, les arômes riches allient finesse et puissance. Un vin séduisant aux tanins soyeux qui s'accorde à merveille avec un tournedos Rossini !
France
Côtes de Nuits
Marchand Tawse
Morey Saint Denis
1er Cru
2018
75 cl
Rouge
Pinot Noir
Macération : 25% de grappes entières, sept jours de macération à froid, un pigeage et un remontage par jour pendant la fermentation alcoolique (cinq jours), et un remontage pendant la macération après la fermentation alcoolique.
Cuvaison : 18 jours
Pressurage : presse pneumatique
Élevage : 16 mois Bois : 30% de chêne neuf, chauffe douce, longue et légère, provenant de la forêt de l'Allier.
Autres Opérations : Un soutirage après la fermentation malolactique, mis en bouteille directement à partir du fût
Filtration : Pas de collage, pas de filtration
S'accorde parfaitement avec de la terrine de gibier, coq au vin, boeuf braisé, blanquette de veau à l'ancienne, lapin à la moutarde de Dijon...
La Parcelle : Sur le piémont juste en dessous de la Route des Grands Crus, sous le Clos de la Roche Grand Cru. Sol : Le Clos des Ormes possède un terroir similaire au vignoble du "Clos de la Roche" situé au-dessus, avec une couche peu profonde d'argile et des sols marno-calcaires rocheux. Ces sols se drainent librement et ne sont pas très profonds.
75 cl
2018
Rouge
75 cl
2021
Blanc
75 cl
2018
Rouge
75 cl
2017
Rouge
75 cl
2021
Rouge
75 cl
Blanc
50 cl
Ambré
75 cl
2021
Blanc
33 cl
Jaune pâle à re
150 cl
2021
Blanc
Domaine Germain Philippe & Maxime Champaud
Bourgogne
Beaune
1er Cru
75 cl
2019
Rouge
Domaine Gilles Remoriquet
Bourgogne
Vosne-Romanée
1er Cru
2020 cl
75
Rouge
75 cl
2020
Rouge
Domaine Antonin Guyon
Bourgogne
Hautes côtes de Nuits
Régionale
75 cl
2022
Rouge