Rully 1er Cru Les Margotés

35,00 €

TTC

2019 a été un millésime flamboyant, mais trop rare. Par chance, 2020 est au même niveau d'excellence. Le premier Cru Margotés vient d'être mis en marché, et en ouvrir une bouteille est un pur bonheur.

Dans sa jeunesse, ce vin vous charmera par sa concentration et ses arômes floraux qui avec le temps évolueront vers des notes grillées et vanillées. Tout en finesse, il est avantagé par son boisé discret, que lui procurent les fûts de chêne, dont seulement 20% de fûts neufs. Si vous avez la patience d'attendre, vous le verrez rejoindre le caractère soyeux et beurré des blancs de la Côte de Beaune. On ne compare pas, mais on devrait…

Le Domaine nous informe déjà qu'il ne pourra pas fournir toute l'année, et comme 2021 a vu une récolte réduite, il est sage d'être prévoyant !

Les poissons grillés et les fromages de chèvre fermiers mi- secs le réclament dés maintenant, plus tard il se réjouira d'un filet de canette au miel, de comté, de Mont d'Or, de Cîteaux.

Origine

France

Côte Chalonnaise

Paul & Marie Jacqueson

Rully

Classement

Premier Cru

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2020

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 13

S'accorde avec

Apéritif

Poissons grillés

Poissons en sauce

Viandes blanches

Fromage à pâte dure

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay

Élevage

Vinification : Fermentation alcoolique en fûts. Elevage : 20% fûts neufs durant 12 mois.

Accord mets et vin

À l'apéritif, sur des poissons nobles grillés ou accompagné d'une sauce blanche. Volailles crémées. Fromages de vache ets fromages à pate dure.

À consommer de suite, potentiel de garde jusqu'à 10 ans.

Température de service : 11 à 12°

Situation

Cette parcelle récemment plantée est située dans la continuité du coteau des premiers crus blancs (Montpalais, Pucelle, Vauvry, Grésigny, Margotés) en allant au sud.

Description couleur arôme et nez

Œil : robe couleur or aux reflets verts

Nez : Intense et gourmand de fruits blancs, pâtisseries fines, praline, nougat, miel de fleurs. Une fine touche iodée; mentholée et quelques effluves d'agrumes.

Bouche : la texture est souple et soyeuse, notes de fruits blancs bien mûrs, de poire pochée, de nougat et de noisette. Une belle finesse autour de notes crayeuses. Finale d'une très belle persistance.

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