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Clos des Langres Monopole

37,50 €
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Le clos des Langres rouge est un monopole classé en côtes de Nuits. Une belle exposition Sud Est, un terroir de qualité, situé au cœur du vignoble à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, permettent d'obtenir un vin concentré et riche, aux notes exceptionnelles de fruits rouges comme la cerise et le cassis.

Un vin ample et généreux qui saura satisfaire tous les palais sans exception !

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine d'Ardhuy

Clos des Langres

Classement

Environnement

Caractéristiques

2017

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir 

Côte de Nuits

Sol brun calcaire, sur calcaires organodétritiques du Bathonien terminal et du Callovien (faciès « Dalle nacrée »).

Élevage

Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé. Seuls quelques 10 % à 15 % de rafles peuvent être laissées en année de grande maturité. La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération pré-fermentaire). L’extraction des arômes, des tannins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeages uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés et entonnés. Le Clos des Langres est élevé en fûts pour 30 % neufs. Différentes origines de chêne sont utilisées, mais les bois de Bertranges dominent. L’élevage dure environ un an ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.

Situation

Situé entre Ladoix et Corgoloin, sur un relief synclinal propice au drainage et à un microclimat lumineux et aéré, le Clos des Langres s’étage de 245 à 255 mètres environ. La pente est faible et l’exposition Sud-Est. Cette parcelle, sise à la limite entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, est réellement au cœur de la Bourgogne viticole.

Description couleur arôme et nez

Une robe soutenue, rouge intense aux reflets violacés, annonce un nez au fruité intense, de cerises et de cassis. Des tannins soyeux côtoient une acidité fine, mais présente et garante d’une grande longévité. Ample et généreux, ce cru vieillit à merveille pendant 10 à 15 ans.

Avis de la source des vins

Propriété dès le XIème siècle du Chapitre de la cathédrale de Langres, le Clos des Langres est reconnu pour la qualité de sa production depuis fort longtemps. Il est cité en 1ère lignée par le Dr Lavalle, Histoire et statistiques de la vigne et des grands vins de la Côte d’Or , 1855 : « Les vins ont du corps de la couleur (…) ils peuvent être comparés aux premières cuvées de beaucoup de communes plus renommées. », ainsi que par MM. Danguy et Aubertin, Les grands vins de Bourgogne, 1892 : classé en 1ère cuvée.

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