Clos de la Roche Grand Cru

140,83 €
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Considéré comme l'un des meilleurs Grands Crus de la Côte de Nuits, Le Clos de la Roche du Domaine Peirazeau est une magnifique cuvée dotée d'un caractère grave et profond. Robuste et viril, l'étoffe tannique n'en reste pas moins souple.

Un grand Bourgogne rouge à la structure riche et dense qui saura s'accorder à merveille avec un magret de canard au miel d'épices !

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Peirazeau

Clos de la Roche

Classement

Grand Cru

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

Degré d'alcool : 13.5

S'accorde avec

Cépages

Cep Pinot Noir : 100%

Cépage

100% Pinot Noir

40 ares c'est une belle surface pour ce Grand Cru.

La vigne est vieille, les raisins sont donc millerandés, ils sont récoltés très mûrs tout en conservant leur acidité, gage d'un équilibre de haute tenue.

Élevage

Laurent Peirazeau pratique une culture raisonnée au moyen de produits bio ou biocontrôle, mais sans recherche de label. Les labours sont limités, les désherbages rares, 2 ou 3 passages d'inter ceps suffisent généralement. En cave, la même sobriété est de mise: le jus de raisin devient du vin sans apport de produits adjuvants. Les levures indigènes font leur travail, et le font bien.

Situation

En Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis est l’un des villages les mieux pourvus en Grands Crus.

Le Clos de la Roche est fortement calcaire : à peine 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et des gros blocs de pierre qui lui ont donné ce nom.

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