Savigny Les Beaune Clos des Godeaux

32,00 €

TTC

Rupture

Le Clos des Godeaux est une parcelle de l'appellation Savigny Les Beaune située à 280 mètres d'altitude sur le versant de la colline séparant les villages viticoles de Pernand-Vergelesses et Savigny-Les-Beaune sur la Côte de Beaune. Son exposition plein Sud lui confère un ensoleillement idéal qui fait de ce vin une explosion de saveurs aux arômes de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, il enchante à la fois par son ampleur et sa souplesse avec une finale fraîche et élégante.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine d'Ardhuy

Savigny les Beaune

Classement

Environnement

Culture raisonnée

Caractéristiques

2018

75 cl

Blanc

Potentiel de garde : 8 ans

S'accorde avec

Apéritif

Sushis

Crustacés & Fruits de mer

Poissons grillés

Poissons en sauce

Viandes blanches

Fromage à pâte dure

Cépages

Cep Chardonnay : 100%

Cépage

100% Chardonnay, issu d'une jeune vigne sur un sol blanc marneux, terre peu fertile mais néanmoins propice au blanc.

Élevage

Elevage entre 10 à 12 mois en fût de chêne français dont 15% neuf. Mis en bouteille sans collage.

Accord mets et vin

S'accordera parfaitement avec des escargots, volaille à la crème, saumon fumé, turbot, bar et des fromages comme le Comté, le St Nectaire..

Situation

A l'occasion de vendanges en Bourgogne en 1947, Gabriel d'Ardhuy rencontre Eliane, fille de viticulteur. Il l'épousera et le couple fonde le domaine d'Ardhuy. Aujourd'hui, les 7 filles de la famille d'Ardhuy sont la troisième génération et perpétuent la tradition familale. Situé à Corgoloin, petit bourg à cheval entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le domaine est un manoir romantique datant du XVIII° siècle entouré de vignoble, lui même encadré d'un mur de pierres sèches.

Description couleur arôme et nez

Robe or clair aux reflets émeraude. Au nez, une explosion d'arômes de fruits blancs comme la poire sucrée et de fleurs blanches comme l'aubépine, note de fruit sec comme la noisette et d'épices comme la muscade. En bouche, on retrouve les arômes révélés par le nez sur une finale fraîche d'agrumes. Très belle persistance et élégance.

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