Ladoix 1er Cru Les Gréchons

49,00 €
TTC

Sur les hauteurs de la colline de Corton, le climat "Les Gréchons et Foutrières" produit des blancs à l’allure fine et racée. Dans ce millésime 2023, Céline Perrin signe un vin d’une grande pureté, tendu et lumineux. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de citron mûr, de poire fraîche, accompagnés d’une touche de pierre chaude. La bouche est droite, ciselée, avec une belle ampleur portée par une acidité précise et une finale saline, presque crayeuse. Un blanc d'altitude qui conjugue fraîcheur et profondeur.

Origine

France

Côte de Beaune

Domaine Perrin Céline

Ladoix Premier Cru

Classement

Premier Cru

Environnement

Caractéristiques

2023

75 cl

Blanc

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100 % Chardonnay. Les vignes, cultivées sur des sols pierreux calcaires riches en graviers (les "gréchons"), bénéficient d’une belle aération et d’un ensoleillement modéré, parfaits pour préserver l’acidité naturelle du cépage.

Élevage

Élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 12 mois, avec une faible proportion de bois neuf (environ 20 %), afin d’apporter du volume sans masquer l’expression du terroir.

Accord mets et vin

100 % Chardonnay. Les vignes, cultivées sur des sols pierreux calcaires riches en graviers (les "gréchons"), bénéficient d’une belle aération et d’un ensoleillement modéré, parfaits pour préserver l’acidité naturelle du cépage.

Situation

Ce Premier Cru se situe au-dessus du climat Corton-Charlemagne, sur les hauteurs de Ladoix-Serrigny. Exposé au sud-est, il bénéficie de nuits fraîches qui préservent la tension et donnent au vin une verticalité remarquable.

Avis de la source des vins

Un très beau vin blanc de garde, encore discret dans sa jeunesse mais promis à un bel avenir. À déguster dès à présent après aération, ou à oublier quelques années pour voir éclore toute sa complexité.

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