Bourgogne Passetoutgrain

16,00 €
TTC

Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple. Sa fluidité le rend indispensable à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru. Sa trame tannique délicate l’impose sur les tartes de légumes, les purées et même les salades de tomates. C’est également le compagnon idéal pour les casse-croûtes, mâchons, buffets campagnards et barbecues. Il se plaît avec les fromages à pâte molle et croûte lavée et le camembert.

Origine

France

Côte de Beaune

Benoit Cantin

Bourgogne Passetoutgrain

Classement

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

2/3 Gamay et 1/3 de Pinot Noir

Élevage

Vinification Naturelle, culture raisonnée, vendanges manuelles avec cuvaison courte pour apporter du fruité.

Situation

Le Bourgogne Passetoutgrain est issu d'Irancy, village viticole situé au centre d'un vallon profond creusé dans les hautes collines du versant de droite de la vallée de l'Yonne. Ce vallon dominé au nord, à l'est et au sud-est par le sommet des plus hauts plateaux de la contrée, présente la forme d'un immense cirque ou amphithéâtre tourné en plein vers le sud ouest. Il est situé à 18 kms d'Auxerre et à 18 kms de Chablis.

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