Bourgogne

Ce Mâcon Pierreclos Rouge est issu de parcelles de vielles vignes de Gamay qui poussent sur un sol granitique. Pierreclos désigne le nom de la commune de culture des vignes. Le Gamay, cépage de prédilection de la Côte Mâconnaise située au sud de la Bourgogne. Le Mâcon rouge Pierreclos est un vin friand, à la bouche charmante qui se consomme assez frais, autour des 13°. et s'accorde merveilleusement avec de la charcuterie lyonnaise !

Julie Ay propose une superbe eau-de-vie de prunes. Ces fruits proviennent d'un Domaine arboricole bio des Bouches du Rhône et sont de la variété Reine-Claude Dorée, la plus sucrée et la moins acide de toutes les variétés de cette prune. C'est une rareté, qui subit une double distillation, au bain-marie et dont Julie Ay sélectionne le cœur de chauffe par dégustation. L'élevage dure au moins deux ans, dans des feuillettes ayant contenu du Muscat de Beaumes-de-Venise. Il faut 100 kg de fruits pour obtenir 13 litres d'eau-de-vie à 43 degrés d'alcool.

À travail exceptionnel, produit exceptionnel !

Corton jouxte les trois communes de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Il est l’unique Grand Cru rouge classé des appellations de la Côte de Beaune. Un Grand Cru racé et parfumé rehaussé d’une élé-gante sensualité, caractères attachés à la magie de la Montagne de Corton !

Rupture définitive du Millésime 2018

Situé au nord de Nuits St Georges, Les Allots possèdent des traits communs avec leur proche voisin Vosne-Romanée. Le bouquet, intense et complexe, présente des notes de cassis et de fraise suivies de fragrance de rose. Au palais, les arômes sont à la fois charmeurs et corsés. Un vin élégant doté d'une belle intensité qui s'accorde à merveille avec une tourte aux champignons.

Le Givry 1er Cru Monopole Paradis 2023 blanc révèle un Chardonnay fin, élégant et plein de caractère. Un premier cru lumineux marqué par des notes de fruits jaunes mûrs, d’amande fraîche et une subtile touche florale. Sa bouche est ample, équilibrée, avec une fraîcheur salivante et une longue finale élégante. Parfait dès aujourd’hui, c’est un vin de gastronomie, raffiné et harmonieux qui exprime avec finesse le terroir de Givry.

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 du Domaine Humbert révèle toute l’intensité et la richesse d’un grand Pinot Noir de la Côte de Nuits. Profond, finement structuré et énergique, ce vin mêle élégamment fruits noirs, notes florales et épices douces. Sa bouche incarne la puissance maîtrisée, soutenue par des tanins fondus et une belle tension minérale. Un vin harmonieux, déjà séduisant mais promis à un bel avenir en cave.

Rupture

Pernand-Vergelesses est un des joyaux de la Côte de Beaune. Ce village est charmant, et le vin de l'appellation est séduisant. Sa proximité avec le Corton n'y est pas étrangère.

Le vin rouge produit par Jonathan Bonvalot est d'une teinte rubis soutenu et animé de reflets pourpres. Les arômes qui se révèlent dès l'ouverture de la bouteille évoquent irrésistiblement la fraise, la framboise, et la violette. Au palais, le vin est charnu. C'est un 2018, les tanins se sont fondus mais le vin conserve son caractère assez corsé de sous-bois, sans excès. Il est prédestiné au gigot d'agneau et aux flageolets. Pâques se profile, et les grandes tablées reviennent. La Source des Vins vous propose ce magnifiqueUTF-8

Ce Mercurey 2022 séduit par sa robe rubis limpide aux reflets violacés. Le nez, élégant, mêle cerise noire, framboise et épices douces sur un fond de minéralité fine. En bouche, l’attaque est ronde et ample, soutenue par des tanins bien présents mais soyeux. La finale, persistante, offre une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur. Un vin gourmand et séduisant.