Nuits St Georges Aux Saint Juliens

Nuits St Georges Aux Saint Juliens

49,00 €
TTC

Rupture millésime 2018, disponible en 2019

Surplombant le fameux Premier Cru les Thorey, Les Saint-Juliens sont situés sur le versant Nord de Nuits St Georges en direction de Vosne-Romanée. Très aromatique, c'est un vin tendre à la trame légère et au bouquet floral. La bouche, suave et fluide, présente des arômes délicats et persistants.

Origine

France

Côte de Nuits

Domaine Chicotot

Nuits Saint Georges

Classement

Environnement

Caractéristiques

2018

75 cl

Rouge

S'accorde avec

Cépages

Cépage

100% Pinot Noir

Âge moyen de la vigne, 60 ans.

Élevage

Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d’extraction. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%.

Accord mets et vin

Il s'accordera avec des viandes blanches.

Description couleur arôme et nez

Un vin subtil avec des tannins très fins, Des arômes fins et délicats floraux (pivoine) et de cerise, au nez comme en bouche. C’est même de la dentelle en bouche, avec une belle persistance.

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