Muscat de Noël

13,00 €

TTC

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En référence à une vieille tradition catalane, le Premier Muscat de Rivesaltes de l'année est appelé "Muscat de Noël". Cette tradition date du quatorzième siècle. A cette époque, les rois de Majorque avaient pour habitude de boire du Muscat pour les fêtes de la Nativité.

Origine

France

Pyrénées Orientales

Dom Brial

Muscat de Rivesaltes

Classement

Vin doux Naturel

Environnement

Caractéristiques

2019

75 cl

Blanc

Degré d'alcool : 15.5

S'accorde avec

Cépages

Cep Marsanne : 0,5

Cep Marsanne : 50%

Cep Muscat Petits Grains : 0,5

Cep Muscat Petits Grains : 50%

Cépage

50% Muscat d'Alexandrie 50% Muscat Petits Grains

Élevage

Premier Muscat de l'année. Vin doux naturel vinifié comme les liqueurs, par mutage, procédé permettant de stopper la fermentation et de préserver une certaine quantité dans le vin. Pressurage direct. Débourbage serré et fermentation à basse température. Mise en bouteille deux mois à peine après les vendanges.

Accord mets et vin

En apéritif, il accompagnera le foie gras, le canard à l'orange, tajine d'agneau aux pruneaux, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, tous les desserts aux fruits, bûche de Noël aux marrons, crème brûlée...

Situation

La maison Dom Brial est un collectif de producteurs passionnés, engagés autour de mêmes valeurs : respect du travail, des hommes, du temps et de la terre.La cave créée en 1923 à Baixas (Pyrénées Orientales) par Dom Brial, moine bénédictin, en réponse à une énorme crise viticole que la France traversait. C'est alors, dans un esprit de solidarité et d'excellence, que la cave est née.

Description couleur arôme et nez

Explosif en bouche, ce premier Muscat de l'année, célébré pour Noël est remarquable par sa fraîcheur. Sa robe est dorée et limpide, sa bouche d'une remarquable fraîcheur, dévoile des notes de litchis, pêches blanches, fleurs d'oranger et menthe fraîche.